Cucharas medidoras

Os adjunto fotos de mi una de mis últimas pasiones: las cucharillas medidoras. No sé el motivo pero últimamente cuando paso por una tienda de utensilios de cocina y las veo… las miro y las remiro y, si puede ser, pues me llevo una. He de reconocer que he regalado alguna a ver si se contagia la pasión.CIMG4840

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Galletas de avena

Hola!

Cuánto tiempo! Pero vuelvo a estar activa por estos lares y para esta ocasión edito una receta muy sencilla y sana de galletas. Me la enseñó Sonia,http://notonlycookies.blogspot.com.es/ , en sus clases de los jueves.

A ver si os gusta!

Ingredientes

65 gr mantequilla (temperatura ambiente)
113 gr de azúcar blanco

2 huevos (temperatura ambiente)

130 gr de harina de trigo normal
125 gr de copos de avena (Mercadona)
1/2 sobre de levadura (Royal)
1 taza de frutos secos (nueces, avellanas … troceadas), chocolate… (según gusto)

Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC

En un bol: azúcar + mantequilla + huevos. Batir con las varillas eléctricas hasta formar una masa. Añadir entonces, la harina junto con la mantequilla (sin tamizar) y seguir batiendo.

Dejar las varillas y añadir la avena y los frutos secos. Mezclar con las manos.

Hacer montañitas en la placa del horno, que tendrá el silpat o papel de horno.
Al horno: 10 – 12 minutos.
Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

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Tiramisú

Hola!

El otro día Sònia de “Not only cookies” recomendaba hacer un tiramisú. He de reconocer que nunca me había atrevido quizás por los tabús que hay al respecto de este postre. Pero ella lo simplificaba tanto que no me he podido resistir.

Ingredientes

  • 1 paquete de melindros
  • 4 huevos
  • 175 gr azúcar
  • 500 gr de nata
  • 1 tarrina (250 gr) de mascarpone

Consideraciones previas

Poner la nata, las varillas con las que batiremos y el bol en el congelador.

Prepararemos una taza de café. Calar los melindros en el café. Disponer una primera capa de los mismos en una fuente de pirex.

Preparación

Batir los huevos con el azúcar. No se trata de hacer un batido normal, no. En este caso ha de quedar como una crema suave, así tendremos que estar más de lo normal.

En el bol que teníamos en el congelador poner la nata y el mascarpone. Batir como si de montar nata se tratase.

Mezclar las dos mezclas con MUCHO cuidado para que ni la nata ni la cremosidad de los huevos baje.

Como ya tenemos una primera capa de melindros en el molde añadiremos una buena capa de la mezcla, que cubran completamente los melindros. Encima volveremos a poner melindros empapados y otra nueva capa de la mezcla.

Para acabar espolvorear con cacao (en mi caso, fue cola-cao).

Dejar en el frigorífico durante unas cuantas horas.

Con los ingredientes que he comentado no sólo se cubre una buena bandeja de pirex si no que además me dio para hacer 4 moldes más.

Susana.

 

Bizcocho de mascarpone

Hola,

La semana pasada compré el molde plegable y algo tenía que hacer con él. Lo he hecho, un bizcocoho con queso mascarpone. Bueno de hecho, han salido dos.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200 gr harina
  • 250 gr queso mascarpone
  • 150 gr de azúcar
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura royal
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja amarga
  • 1 pellizco de sal.

Consideraciones previas

Los huevos deben estar a temperatura ambiente, como mínimo durante 30 minutos antes de utilizarlos.

Calentar la mermelada a fuego para evitar los grumos de la misma.

Preparación

Montar las claras con un pellizco de sal a punto de nieve. Reservar en el frigorífico.

En otro bol, mezclar las yemas con el azúcar, con las varillas hasta que queden espumosas. Añadir poco a poco y sin parar de mezclar: el aceite, y la mermelada.

Mezclar la harina con la levadura y tamizar añadiendo a la mezcla de las yemas. Mezclar suavemente, ayudados de una espátula, para evitar los grumos.

Finalmente añadir las claras y seguir moviento suavemente, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba evitando que se baje el volumen de las claras.

Colocar en un molde. En mi caso, puse la masa en dos moldes.

Horno: 180 gr. Calor sólo por abajo.

Tiempo: 40 – 50 minutos.

 

Sabores de Lidl

Hola de nuevo,

Os paso una de mis pasiones: las tiendas Lidl.

Siempre miro sus promociones y algunas veces encuentras algunas ocasiones muy interesantes. En mi caso, lo último fue la bebida que a continuación os presento. Son unas botellas con té muy típicas en Nueva York.

Así que cuando vi en su newsletter que las iban a traer, no me lo pensé dos veces e hice acopio.

Si las encontráis, os recomiendo las probéis.

Susana.Image

Bizcocho tradicional

Es el bizcocho tradicional que no utiliza ni levadura ni aceite ni mantequilla. Es ideal para rellenar con crema, nata o chocolate.

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 165 gr de azúcar
  • 50 gr de harina de repostería
  • 50 gr de maizena
  • Un pellizco de sal

Consideraciones previas

Los huevos deben estar a temperatura ambiente el motivo no es otro que de esta manera se montarán más fácilmente.

De los 165 gr de azúcar, separar 15 gr que servirán para montar las claras.

Precalentar el horno a 180ºC.

Elaboración

Separar las claras de las yemas. Antes de montar las claras a punto de nieve, añadir un pellizco de sal. Batir enérgicamente y cuando ya estén espumosas añadir los 15 gr de azúcar.

Una vez montadas, las dejaremos en la nevera.

A continuación, batir las yemas con los 150 gr de azúcar. Cuando tengamos una mezcla espumosa dejar de batir y añadir la harina tamizada y la maizena también tamizada. Mezclar suavemente con una pala hasta conseguir una pasta homogénea.

A esta pasta añadiremos las claras. Mezclar con suavidad y siempre de abajo hacia arriba evitando que se bajen las claras.

Poner la mezcla en un molde forrado con papel de horno.

Horno 180ºC por abajo y sobre la rejilla y un tiempo mínimo de 40 min.

Dejar reposar en el horno con la puerta entreabierta. Sacar y quitar del horno. Dejar reposar/ enfriar sobre una rejilla.

Se puede decorar con azúcar glas, glasa real, chocolate…

Susana.

Comenzamos!

Bienvenidos/as!

 Hoy inicio mi experiencia en wordpress.

Me presento: mi nombre es Susana y aunque mi profesión nada tiene que ver con la cocina, el haber pasado muchas horas de mi vida en la cocina de casa viendo como mi madre y mi abuela cocinaban mientras mis hermanos y yo hacíamos los deberes ha dejado huella.

La intención principal de esta página es la de compartir aquellos postres sencillos que nos pueden sacar de un apuro y, de intentar mantener las recetas tradicionales que se han transmitido de padres a hijos.

En breve subiré mis primeras fotos.

Un saludo!

Susana.