Hola!

Cuánto tiempo! Pero vuelvo a estar activa por estos lares y para esta ocasión edito una receta muy sencilla y sana de galletas. Me la enseñó Sonia,http://notonlycookies.blogspot.com.es/ , en sus clases de los jueves.

A ver si os gusta!

Ingredientes

65 gr mantequilla (temperatura ambiente)
113 gr de azúcar blanco

2 huevos (temperatura ambiente)

130 gr de harina de trigo normal
125 gr de copos de avena (Mercadona)
1/2 sobre de levadura (Royal)
1 taza de frutos secos (nueces, avellanas … troceadas), chocolate… (según gusto)

Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC

En un bol: azúcar + mantequilla + huevos. Batir con las varillas eléctricas hasta formar una masa. Añadir entonces, la harina junto con la mantequilla (sin tamizar) y seguir batiendo.

Dejar las varillas y añadir la avena y los frutos secos. Mezclar con las manos.

Hacer montañitas en la placa del horno, que tendrá el silpat o papel de horno.
Al horno: 10 – 12 minutos.
Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

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